Bolo Gelado de Chocolate

Receita de Bolo Gelado de Chocolate (Para 4 Pessoas)

Ingredientes:

Massa:

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

1/3 xícara de cacau em pó (100% cacau, sem açúcar)

1/2 colher de sopa de fermento em pó

1/4 colher de chá de sal

1/2 xícara de leite

1/4 xícara de óleo vegetal

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunilha

1/4 xícara de água quente

Calda:

1 xícara de leite

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de chocolate em pó ou achocolatado

Cobertura:

150g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir mais doce)

1/2 xícara de creme de leite (preferencialmente fresco ou de caixinha)

Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma pequena (aproximadamente 20×20 cm) com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga.

Peneire os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento e o sal. Isso evita grumos na massa e ajuda a deixá-la mais leve.

Misture os líquidos: Em outra tigela, bata o ovo com um garfo, adicione o leite, o óleo e a essência de baunilha. Mexa até ficar homogêneo.

Combine secos e líquidos: Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente com um fouet ou espátula até que a massa esteja uniforme.

Adicione a água quente: Aos poucos, despeje a água quente na massa, mexendo sempre. A massa ficará mais fluida, o que é normal.

Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar: Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

2. Preparando a Calda:

Misture os ingredientes: Em uma panela pequena, misture o leite, o açúcar e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo até aquecer bem, mas sem deixar ferver.

Molhe o bolo: Com o bolo já frio, faça furinhos com um garfo e despeje a calda uniformemente por cima. Isso garantirá que o bolo fique bem úmido e saboroso.

3. Preparando a Cobertura:

Derreta o chocolate: Pique o chocolate meio amargo e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (a cada 30 segundos, mexa para não queimar).

Misture o creme de leite: Quando o chocolate estiver derretido, adicione o creme de leite e misture até formar um creme brilhante e homogêneo.

Cubra o bolo: Espalhe a cobertura sobre o bolo já embebido com a calda. Você pode alisar ou criar leves ondulações com uma espátula.

4. Montagem e Resfriamento:

Decore: Se quiser, finalize decorando com chocolate granulado ou raspas de chocolate por cima da cobertura.

Geladeira: Cubra o bolo com papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que fique bem gelado e a calda penetre completamente.

5. Servindo:

Retire o bolo da geladeira, corte em quadrados e sirva gelado. Se quiser, pode embrulhar cada pedaço em papel alumínio, como um clássico bolo gelado de festa.

Dicas:

Se preferir um bolo mais doce, use chocolate ao leite na cobertura.

Você pode adicionar recheios, como uma camada de brigadeiro entre o bolo e a cobertura.

Para dar um toque especial, acrescente uma colher de café solúvel na massa, o que realça o sabor do chocolate.

Essa receita é ideal para sobremesas, lanches ou ocasiões especiais. Por ser gelado, o bolo ganha uma textura diferenciada e fica irresistível!