Bolo de Milho com Requeijão Cremoso
Receita de Bolo de Milho com Requeijão Cremoso (Porção para 4 Pessoas)
Ingredientes:
1 lata de milho verde (200g) drenado
1/2 xícara de chá de leite
2 ovos
1/2 xícara de chá de óleo de milho ou girassol
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de fubá
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
150g de requeijão cremoso
Instruções:
Preparo do Milho:
No liquidificador, adicione o milho verde drenado, o leite, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea. Este processo ajuda a incorporar todos os sabores e a criar uma base suave para o bolo.
Mistura dos Ingredientes Secos:
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, o fermento em pó e a pitada de sal. Peneirar os ingredientes secos garante que a massa fique leve e sem grumos.
Combinação das Misturas:
Aos poucos, adicione a mistura líquida que você preparou no liquidificador aos ingredientes secos. Use um fouet ou uma espátula para misturar delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A massa deve ficar homogênea e sem bolinhas de farinha.
Incorporação do Requeijão Cremoso:
Em uma forma média (aproximadamente 20cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com fubá, despeje metade da massa. Com uma colher, distribua metade do requeijão cremoso sobre a massa de maneira irregular. Em seguida, despeje o restante da massa por cima e finalize distribuindo o restante do requeijão.
Assamento:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o bolo por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que ele esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. O tempo pode variar de acordo com o forno, por isso, fique atento para não queimar.
Finalização e Servir:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma antes de desenformar. Isso ajuda a evitar que o bolo se quebre. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dicas:
Para um sabor mais intenso, você pode adicionar uma pitada de canela em pó à massa.
Se preferir um bolo mais úmido, utilize requeijão do tipo cremoso com consistência mais líquida.
Este bolo combina muito bem com um café fresquinho ou um chá de ervas.
Aproveite essa deliciosa combinação de sabores de milho e requeijão, que traz um toque especial e cremoso para o tradicional bolo de milho!
