Bolinho de Chuva Perfeito
Bolinho de Chuva, perfeito para servir quatro pessoas:
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Óleo para fritar
Para Polvilhar:
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
Modo de Preparo
Preparação da Massa:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme leve e esbranquiçado.
Acrescente a manteiga e misture bem até que ela esteja totalmente incorporada.
Adicione o leite e mexa até obter uma mistura homogênea.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó e a pitada de sal.
Aos poucos, vá adicionando a mistura de farinha à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau. Misture até obter uma massa lisa e levemente densa, mas que ainda caia da colher.
Fritura:
Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio. O óleo deve estar quente, mas não fervendo. Para testar a temperatura, coloque uma pequena porção de massa no óleo; se ela dourar lentamente, o óleo está na temperatura correta.
Com o auxílio de duas colheres de sopa, modele a massa em pequenas porções e deslize-as cuidadosamente no óleo quente.
Frite os bolinhos aos poucos, para evitar que o óleo esfrie, virando-os para que dourem por igual.
Quando os bolinhos estiverem dourados e cozidos por dentro (eles devem ficar levemente crocantes por fora), retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Finalização:
Em um prato raso, misture o açúcar com a canela em pó.
Passe os bolinhos de chuva ainda quentes na mistura de açúcar e canela, cobrindo-os bem.
Servir:
Sirva os bolinhos de chuva imediatamente, acompanhados de uma xícara de café, chá ou chocolate quente. Eles são melhores quando estão fresquinhos, ainda quentinhos e crocantes.
Essa receita de bolinho de chuva é perfeita para um lanche da tarde, trazendo aquela nostalgia e sabor caseiro irresistível.
