Torta Salgada da Palmirinha
Torta Salgada da Palmirinha, adaptada para servir 4 pessoas. Essa torta é famosa pela sua massa leve e saborosa, combinada com um recheio simples e delicioso, sendo uma opção prática e perfeita para o dia a dia.
Ingredientes:
Massa:
2 ovos
1 xícara de chá de leite (240ml)
1/2 xícara de chá de óleo (120ml)
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (180g)
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
Recheio (pode ser adaptado ao gosto):
200g de frango desfiado (ou 1 peito de frango pequeno cozido e desfiado)
1/2 xícara de chá de milho verde (100g)
1/2 xícara de chá de ervilha (100g)
1 cebola pequena, picada
2 dentes de alho, picados
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
1/2 xícara de chá de requeijão cremoso (opcional, para deixar o recheio mais cremoso)
Utensílios:
Liquidificador (para a massa)
Frigideira (para refogar o recheio)
Assadeira média ou forma redonda (20 cm de diâmetro)
Espátula ou colher para espalhar a massa e o recheio
Modo de Preparo:
1. Preparando o Recheio:
Refogue os ingredientes: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Adicione o frango: Acrescente o frango desfiado à frigideira e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Incorpore os legumes: Adicione o milho, a ervilha e o cheiro-verde (se estiver usando), misturando para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Se quiser um recheio mais cremoso, misture o requeijão. Cozinhe por mais 2-3 minutos e desligue o fogo. Reserve o recheio.
2. Preparando a Massa:
Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, adicione os ovos, o leite e o óleo. Bata por aproximadamente 1 minuto, até que os ingredientes fiquem bem misturados.
Adicione os ingredientes secos: Acrescente a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó à mistura líquida. Bata novamente até obter uma massa homogênea e lisa. Se a massa estiver muito espessa, adicione um pouquinho mais de leite até atingir uma consistência mais fluida, mas ainda cremosa.
3. Montagem da Torta:
Prepare a forma: Unte uma assadeira média ou forma redonda com manteiga e farinha de trigo.
Espalhe a primeira camada de massa: Despeje metade da massa na forma untada, espalhando-a de maneira uniforme com uma espátula ou colher.
Adicione o recheio: Sobre a primeira camada de massa, distribua o recheio de frango refogado, espalhando por toda a superfície.
Cubra com o restante da massa: Despeje o restante da massa por cima do recheio, alisando com cuidado para cobrir todo o recheio.
4. Assando a Torta:
Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada por cima e cozida por dentro. Para verificar, faça o teste do palito: insira um palito no centro da torta; se ele sair limpo, está pronta.
Descanso: Retire a torta do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Isso ajuda a torta a firmar e facilita o corte.
Dicas:
Varie o recheio: A torta salgada da Palmirinha é versátil, e você pode variar o recheio conforme o gosto. Além de frango, você pode usar atum, carne moída, palmito, legumes ou qualquer outro ingrediente de sua preferência.
Recheio cremoso: Se desejar um recheio mais cremoso, além do requeijão, você pode acrescentar cream cheese, catupiry ou até creme de leite ao refogado de frango.
Queijo por cima: Para um toque extra de sabor, adicione queijo ralado por cima da torta antes de levar ao forno.
Armazenamento:
Na geladeira: A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, coberta com plástico filme ou em um recipiente fechado. Na hora de servir, aqueça no forno ou no micro-ondas.
No freezer: Se desejar, você pode congelar a torta já assada. Corte em porções individuais e armazene em sacos plásticos ou potes herméticos. Para descongelar, deixe na geladeira e aqueça no forno.
Com essa receita de Torta Salgada da Palmirinha, você terá uma refeição saborosa, simples e muito versátil, perfeita para qualquer ocasião!
