Maria-Grega Gelada
Maria-Grega Gelada, um clássico doce brasileiro, perfeito para servir gelado. A receita é para 4 pessoas e inclui um passo a passo completo para facilitar o preparo.
Ingredientes:
Primeira Camada (Creme Branco):
1 lata de leite condensado (395g)
1 colher de sopa de amido de milho
500ml de leite integral
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de manteiga
Segunda Camada (Gelatina):
1 pacote de gelatina de morango (ou outro sabor de sua preferência) – 35g
250ml de água quente para dissolver a gelatina
250ml de água fria para completar a gelatina
Terceira Camada (Creme de Leite):
1 lata ou caixinha de creme de leite (200g)
2 colheres de sopa de açúcar
Cobertura (opcional):
Frutas picadas (morango, kiwi ou outras frutas de sua escolha)
Raspas de chocolate branco ou coco ralado para decorar
Utensílios:
Panela para o creme
Recipiente de vidro ou taças individuais para montagem
Colher de pau ou espátula
Batedor manual ou fouet
Modo de Preparo:
1. Preparação da Primeira Camada (Creme Branco):
Dissolva o amido de milho: Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite frio, mexendo bem para evitar que formem grumos.
Adicione os ingredientes: Junte o leite condensado, a manteiga e a essência de baunilha à mistura do leite com amido. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam integrados.
Cozinhe o creme: Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o creme grude no fundo. Cozinhe até a mistura engrossar, formando um creme consistente, mas ainda suave. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
Resfrie o creme: Assim que o creme engrossar, desligue o fogo e despeje-o em uma travessa de vidro ou em taças individuais, formando a primeira camada. Deixe esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e depois leve à geladeira para firmar por cerca de 20 minutos.
2. Preparação da Segunda Camada (Gelatina):
Dissolva a gelatina: Em uma tigela, adicione a gelatina em pó e a água quente. Misture bem até que o pó esteja completamente dissolvido.
Acrescente a água fria: Após a gelatina dissolver, acrescente a água fria e misture. Deixe a gelatina esfriar até atingir a temperatura ambiente antes de utilizá-la.
Montagem da gelatina: Quando o creme branco já estiver mais firme na geladeira, despeje a gelatina resfriada sobre ele. Faça isso com cuidado para que as camadas não se misturem. Retorne à geladeira para firmar por mais 30 minutos a 1 hora, até que a gelatina esteja completamente sólida.
3. Preparação da Terceira Camada (Creme de Leite):
Misture o creme de leite: Em uma tigela, misture o creme de leite com as 2 colheres de açúcar. Bata levemente com um batedor manual (fouet) até que o açúcar se dissolva por completo e o creme de leite fique mais aerado e uniforme.
Montagem final: Após a gelatina estar bem firme, espalhe o creme de leite açucarado sobre a gelatina, formando a terceira camada.
4. Decoração e Resfriamento:
Decore a sobremesa: Se desejar, finalize com frutas picadas, raspas de chocolate branco ou coco ralado por cima para decorar.
Geladeira: Leve a sobremesa novamente à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Quanto mais tempo na geladeira, mais gostosa e refrescante ela ficará.
Dicas:
Variar os sabores: Experimente fazer essa sobremesa com diferentes sabores de gelatina para criar novas combinações. A gelatina de abacaxi ou limão, por exemplo, também harmonizam muito bem com o creme branco.
Versão diet: Para uma versão mais leve, você pode usar leite condensado light e gelatina sem açúcar.
Montagem individual: Se preferir uma apresentação mais elegante, monte a sobremesa em taças individuais, seguindo as mesmas etapas.
Armazenamento:
Durabilidade: A Maria-Grega pode ser mantida na geladeira por até 3 dias, coberta com plástico filme ou dentro de um recipiente hermético para evitar que resseque.
Agora você tem uma receita completa e deliciosa de Maria-Grega Gelada, pronta para ser servida como sobremesa refrescante!
