Torta de Sardinha Simples

Torta de Sardinha Simples para 4 pessoas:

Ingredientes

Para a Massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 ovos

1 xícara de chá de leite

1/2 xícara de chá de óleo vegetal

1 colher de sopa de fermento químico em pó

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)

Para o Recheio:

2 latas de sardinha em óleo (escorridas e desfiadas)

1 cebola média picada

1 tomate médio picado (sem sementes)

1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas

1/2 xícara de chá de milho verde (opcional)

2 colheres de sopa de salsinha picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Preparando o Recheio:

Prepare os ingredientes: Escorra o óleo das latas de sardinha e desfie as sardinhas com um garfo. Reserve.

Misture o recheio: Em uma tigela, misture a sardinha desfiada, a cebola picada, o tomate picado, as azeitonas, o milho verde (se estiver usando) e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

2. Preparando a Massa:

Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.

Adicione os ingredientes secos: Adicione a farinha de trigo, o sal e o queijo parmesão (se estiver usando) à mistura no liquidificador. Bata novamente até a massa ficar lisa e sem grumos.

Incorpore o fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula, apenas para incorporar.

3. Montando a Torta:

Prepare a assadeira: Unte uma assadeira média (cerca de 20×30 cm) com manteiga ou óleo e polvilhe farinha de trigo.

Montagem: Despeje metade da massa na assadeira, espalhando uniformemente. Em seguida, distribua o recheio de sardinha sobre a massa. Cubra o recheio com a outra metade da massa, espalhando cuidadosamente para cobrir todo o recheio.

4. Assando:

Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C.

Asse a torta: Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Para verificar se está assada, espete um palito no centro; se sair limpo, a torta está pronta.

5. Servindo:

Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em quadrados. Sirva morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde.

Dicas:

Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cenoura ralada, ervilha ou palmito, para enriquecer ainda mais a torta.

Se preferir uma torta mais cremosa, adicione um pouco de requeijão ou creme de leite ao recheio.

Essa torta também pode ser feita em versões individuais, utilizando formas de muffin.

Porções:

Essa receita serve 4 pessoas, rendendo aproximadamente 8 pedaços médios.