Receita Bolo Sensação

Bolo Sensação, porção para 4 pessoas:

Ingredientes:

Para o bolo:

1 xícara de farinha de trigo

3/4 xícara de açúcar

1/2 xícara de chocolate em pó

1/2 xícara de óleo

2 ovos

1/2 xícara de leite

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1 colher de chá de essência de baunilha

Para o recheio de morango:

1 xícara de morangos frescos, lavados e picados

1/4 xícara de açúcar

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de água

Para a cobertura de ganache:

1/2 xícara de creme de leite

100g de chocolate meio amargo, picado

Modo de Preparo:

Preparação do bolo:

Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma pequena (cerca de 20 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha.

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e a pitada de sal. Misture bem.

Em outra tigela, bata os ovos, o óleo, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos, mexendo até incorporar todos os ingredientes e obter uma massa lisa e homogênea.

Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.

Leve ao forno e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Preparação do recheio de morango:

Em uma panela, coloque os morangos picados, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo médio e cozinhe até que os morangos estejam macios e tenham soltado bastante líquido.

Dissolva o amido de milho nas 2 colheres de sopa de água e adicione à panela com os morangos. Cozinhe, mexendo constantemente, até a mistura engrossar.

Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

Preparação da cobertura de ganache:

Aqueça o creme de leite em uma panela pequena até começar a ferver.

Retire do fogo e despeje sobre o chocolate picado em uma tigela. Deixe descansar por 2 minutos.

Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja lisa e brilhante. Deixe esfriar um pouco antes de usar.

Montagem do bolo:

Corte o bolo ao meio horizontalmente para formar duas camadas.

Espalhe o recheio de morango sobre a camada inferior do bolo, nivelando bem.

Coloque a camada superior do bolo sobre o recheio.

Despeje a ganache de chocolate sobre o bolo, deixando que escorra pelas laterais para um efeito mais bonito.

Servir:

Deixe o bolo descansar por cerca de 30 minutos antes de servir, para que a ganache firme um pouco.

Corte em fatias e sirva.

Este Bolo Sensação é uma combinação deliciosa de bolo de chocolate macio, recheio de morango fresco e uma cobertura rica de ganache de chocolate. É perfeito para uma sobremesa especial ou para comemorar uma ocasião com amigos e familiares.