Rosquinha Húngara com Leite Condensado
Rosquinha Húngara com Leite Condensado, ideal para 4 pessoas.
Ingredientes
Para a Massa
500g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
10g de fermento biológico seco (1 sachê)
100ml de leite morno
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
50g de manteiga em temperatura ambiente (aproximadamente 3 colheres de sopa)
1 colher de chá de essência de baunilha
Para o Recheio
100g de coco ralado (aproximadamente 1 xícara)
200ml de leite de coco (1 garrafinha)
1 lata de leite condensado (395g)
Para a Cobertura
1 lata de leite condensado (395g)
100ml de leite de coco (1/2 garrafinha)
Coco ralado a gosto para polvilhar
Instruções
Preparo da Massa
Ativar o fermento:
Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o leite morno e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que a mistura fique espumosa.
Misturar os ingredientes secos:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o restante do açúcar e o sal.
Adicionar os ingredientes líquidos:
Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione os ovos, a manteiga em pedaços, a essência de baunilha e a mistura de fermento.
Amassar a massa:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, uma colher de sopa de cada vez.
Primeira fermentação:
Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela grande untada com óleo.
Cubra a tigela com um pano úmido ou filme plástico e deixe a massa descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
Preparação do Recheio
Misturar o recheio:
Em uma tigela, misture o coco ralado, o leite de coco e o leite condensado até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Montagem das Rosquinhas
Abrir a massa:
Após a primeira fermentação, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e abra-a com um rolo de massa, formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.
Rechear a massa:
Espalhe a mistura de coco ralado, leite de coco e leite condensado sobre a massa aberta, distribuindo uniformemente.
Enrolar e cortar:
Enrole a massa a partir de um dos lados longos, formando um rolo apertado.
Corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
Dispor na forma:
Coloque as fatias de massa em uma assadeira untada, deixando um pequeno espaço entre elas para que cresçam durante a segunda fermentação.
Cubra a assadeira com um pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos.
Assar
Preaquecer o forno:
Preaqueça o forno a 180°C.
Assar as rosquinhas:
Asse as rosquinhas no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam douradas.
Finalização
Preparar a cobertura:
Enquanto as rosquinhas assam, misture a lata de leite condensado com o leite de coco.
Cobrir as rosquinhas:
Assim que retirar as rosquinhas do forno, despeje a mistura de leite condensado e leite de coco sobre elas ainda quentes.
Polvilhe coco ralado por cima, a gosto.
Servir:
Deixe as rosquinhas esfriarem um pouco antes de servir. Elas podem ser servidas mornas ou em temperatura ambiente.
Aproveite suas deliciosas Rosquinhas Húngaras com Leite Condensado!
