Rosquinha Húngara com Leite Condensado

Rosquinha Húngara com Leite Condensado, ideal para 4 pessoas.

Ingredientes

Para a Massa

500g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)

10g de fermento biológico seco (1 sachê)

100ml de leite morno

3 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

2 ovos

50g de manteiga em temperatura ambiente (aproximadamente 3 colheres de sopa)

1 colher de chá de essência de baunilha

Para o Recheio

100g de coco ralado (aproximadamente 1 xícara)

200ml de leite de coco (1 garrafinha)

1 lata de leite condensado (395g)

Para a Cobertura

1 lata de leite condensado (395g)

100ml de leite de coco (1/2 garrafinha)

Coco ralado a gosto para polvilhar

Instruções

Preparo da Massa

Ativar o fermento:

Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o leite morno e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que a mistura fique espumosa.

Misturar os ingredientes secos:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o restante do açúcar e o sal.

Adicionar os ingredientes líquidos:

Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione os ovos, a manteiga em pedaços, a essência de baunilha e a mistura de fermento.

Amassar a massa:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa.

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, uma colher de sopa de cada vez.

Primeira fermentação:

Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela grande untada com óleo.

Cubra a tigela com um pano úmido ou filme plástico e deixe a massa descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.

Preparação do Recheio

Misturar o recheio:

Em uma tigela, misture o coco ralado, o leite de coco e o leite condensado até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Montagem das Rosquinhas

Abrir a massa:

Após a primeira fermentação, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e abra-a com um rolo de massa, formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.

Rechear a massa:

Espalhe a mistura de coco ralado, leite de coco e leite condensado sobre a massa aberta, distribuindo uniformemente.

Enrolar e cortar:

Enrole a massa a partir de um dos lados longos, formando um rolo apertado.

Corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.

Dispor na forma:

Coloque as fatias de massa em uma assadeira untada, deixando um pequeno espaço entre elas para que cresçam durante a segunda fermentação.

Cubra a assadeira com um pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos.

Assar

Preaquecer o forno:

Preaqueça o forno a 180°C.

Assar as rosquinhas:

Asse as rosquinhas no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam douradas.

Finalização

Preparar a cobertura:

Enquanto as rosquinhas assam, misture a lata de leite condensado com o leite de coco.

Cobrir as rosquinhas:

Assim que retirar as rosquinhas do forno, despeje a mistura de leite condensado e leite de coco sobre elas ainda quentes.

Polvilhe coco ralado por cima, a gosto.

Servir:

Deixe as rosquinhas esfriarem um pouco antes de servir. Elas podem ser servidas mornas ou em temperatura ambiente.

Aproveite suas deliciosas Rosquinhas Húngaras com Leite Condensado!