Torta de Brownie com Cookies

Torta de Brownie com Cookies para 4 pessoas:

Ingredientes:

Para o brownie:

100g de manteiga

100g de chocolate meio amargo picado

1 xícara de açúcar

2 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

1/2 xícara de farinha de trigo

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 pitada de sal

Para a massa de cookies:

1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/4 de xícara de açúcar refinado

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunilha

1 1/4 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1/2 xícara de gotas de chocolate ou chocolate picado

Modo de Preparo:

Preparação do Brownie:

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte e enfarinhe uma forma redonda de fundo removível de aproximadamente 20 cm de diâmetro.

Derreta a manteiga e o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter uma mistura homogênea.

Adicione o açúcar à mistura de chocolate e manteiga e mexa bem.

Junte os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.

Acrescente a essência de baunilha e misture.

Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal sobre a mistura de chocolate e incorpore delicadamente até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa do brownie na forma preparada e alise a superfície. Reserve.

Preparação da Massa de Cookies:

Em uma tigela grande, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar mascavo e o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo.

Adicione o ovo e a essência de baunilha e bata até incorporar.

Peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal sobre a mistura de manteiga e açúcar. Misture até formar uma massa.

Acrescente as gotas de chocolate ou o chocolate picado e misture bem.

Com a ajuda de uma colher, espalhe a massa de cookies sobre a massa de brownie, formando uma camada uniforme.

Assar a Torta:

Leve a torta ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que a massa de cookies esteja dourada e um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.

Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma.

Servir:

Desenforme a torta com cuidado e coloque-a em um prato de servir.

Corte em fatias e sirva.

Dicas:

Para um sabor extra, você pode adicionar nozes picadas ou avelãs à massa de brownie.

Sirva a torta de brownie com cookies acompanhada de sorvete de baunilha ou chantilly para uma sobremesa ainda mais especial.

A torta pode ser armazenada em um recipiente hermético por até 3 dias, mantendo-se macia e deliciosa.

Aproveite sua deliciosa Torta de Brownie com Cookies!