Bolo Pão de Ló
Bolo Pão de Ló, ideal para servir como base para bolos recheados ou mesmo simples, acompanhado de um café ou chá. Esta receita é para 4 pessoas.
Ingredientes
4 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de água morna
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal
Instruções
Preparando a Massa:
Preparo dos Ingredientes: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 20 cm de diâmetro ou equivalente.
Separação dos Ovos: Separe as claras das gemas. Coloque as claras em uma tigela grande e as gemas em uma menor.
Bater as Claras: Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formarem picos firmes. Este passo é crucial para garantir a leveza do bolo.
Adicionar o Açúcar: Gradualmente, adicione o açúcar às claras em neve, batendo constantemente até obter um merengue brilhante e firme.
Adicionar as Gemas: Em seguida, adicione as gemas uma a uma ao merengue, batendo em velocidade baixa para incorporar bem.
Incorporar os Líquidos: Adicione a água morna e a essência de baunilha (se estiver usando) à mistura, batendo suavemente.
Mistura da Farinha: Peneire a farinha de trigo e o fermento juntos. Adicione essa mistura à massa, incorporando delicadamente com uma espátula ou fouet. Mexa com movimentos de baixo para cima, para não perder o volume e a leveza da massa.
Assar: Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto.
Resfriamento: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Dicas para Servir:
Simples ou Recheado: O Pão de Ló pode ser servido simples, polvilhado com açúcar de confeiteiro, ou cortado ao meio e recheado com creme de confeiteiro, frutas, chantilly, ou o recheio de sua preferência.
Conservação: Se não for consumir imediatamente, guarde o bolo em um recipiente fechado para manter a umidade. Pode ser mantido em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Esse Bolo Pão de Ló é perfeito por sua textura leve e sabor suave, e é uma ótima base para várias sobremesas. Aproveite!
