Bolo Pão de Ló

Bolo Pão de Ló

Bolo Pão de Ló, ideal para servir como base para bolos recheados ou mesmo simples, acompanhado de um café ou chá. Esta receita é para 4 pessoas.


Ingredientes

4 ovos

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de água morna

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

1 pitada de sal

Instruções

Preparando a Massa:

Preparo dos Ingredientes: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 20 cm de diâmetro ou equivalente.


Separação dos Ovos: Separe as claras das gemas. Coloque as claras em uma tigela grande e as gemas em uma menor.


Bater as Claras: Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formarem picos firmes. Este passo é crucial para garantir a leveza do bolo.


Adicionar o Açúcar: Gradualmente, adicione o açúcar às claras em neve, batendo constantemente até obter um merengue brilhante e firme.


Adicionar as Gemas: Em seguida, adicione as gemas uma a uma ao merengue, batendo em velocidade baixa para incorporar bem.


Incorporar os Líquidos: Adicione a água morna e a essência de baunilha (se estiver usando) à mistura, batendo suavemente.


Mistura da Farinha: Peneire a farinha de trigo e o fermento juntos. Adicione essa mistura à massa, incorporando delicadamente com uma espátula ou fouet. Mexa com movimentos de baixo para cima, para não perder o volume e a leveza da massa.


Assar: Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto.


Resfriamento: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.


Dicas para Servir:

Simples ou Recheado: O Pão de Ló pode ser servido simples, polvilhado com açúcar de confeiteiro, ou cortado ao meio e recheado com creme de confeiteiro, frutas, chantilly, ou o recheio de sua preferência.


Conservação: Se não for consumir imediatamente, guarde o bolo em um recipiente fechado para manter a umidade. Pode ser mantido em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.


Esse Bolo Pão de Ló é perfeito por sua textura leve e sabor suave, e é uma ótima base para várias sobremesas. Aproveite!

Criado em 01/08/2024 13:48
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