Bolacha Caseira de Fubá

Receita de Bolacha Caseira de Fubá

Porção: 4 pessoas

Tempo de preparo: 40 minutos

Nível de dificuldade: Fácil

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de fubá (aproximadamente 120g)

1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 120g)

1/2 xícara (chá) de açúcar (aproximadamente 100g)

1/2 xícara (chá) de manteiga (aproximadamente 100g) em temperatura ambiente

1 ovo médio

1/4 xícara (chá) de leite (aproximadamente 60ml)

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

Raspas de 1 limão (opcional, para um toque cítrico)

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno:

 

Antes de iniciar o preparo da massa, pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte-a levemente com manteiga e polvilhe com fubá.

Preparação da massa:

 

Em uma tigela grande, adicione a manteiga e o açúcar. Bata com uma batedeira ou manualmente até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Adicione o ovo à mistura de manteiga e açúcar, batendo até que tudo esteja bem incorporado.

Acrescente o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal. Misture os ingredientes secos aos poucos, mexendo com uma colher ou espátula até que a massa comece a ganhar consistência.

Despeje o leite, as raspas de limão e a essência de baunilha (se estiver usando) na mistura e continue a mexer até formar uma massa uniforme. A massa deve ser macia, mas não pegajosa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou leite para ajustar a consistência.

Modelagem das bolachas:

 

Polvilhe uma superfície lisa com um pouco de farinha de trigo ou fubá. Coloque a massa sobre a superfície e, com o auxílio de um rolo, abra a massa até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.

Corte a massa em formatos desejados, usando cortadores de biscoito ou, se preferir, molde pequenas bolinhas e achate-as com a palma da mão.

Coloque as bolachas na assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas para que não grudem ao assar.

Assar:

 

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos ou até que as bolachas estejam levemente douradas nas bordas.

Após assar, retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.

Servir:

 

As bolachas de fubá podem ser servidas simples ou acompanhadas de um chá ou café. Elas ficam levemente crocantes por fora e macias por dentro.

Dicas:

Armazenamento: Guarde as bolachas em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.

Variedade: Experimente adicionar outros sabores, como coco ralado ou gotas de chocolate, para variar a receita.